编撰：柳桥
图片：“童在布拉格”妈妈群、网络
一
越南村在捷克，大抵相当于欧美大城市里的那些中国城，有相对封闭又开放的边界，是一个自给自足的生态环境，同时又与外界互通有无。而捷克越南村的规模，在欧洲来说，大概也是独一份的。布拉格曾有两座越南村，作为捷克第二大城市的布尔诺，也有一座很大的越南村。说是越南村，其实称之为越南市场更合适，因为村中主要是店铺和餐馆，做的是一份生意，自是有一种熙熙攘攘、利来益往的热闹局面，并不是村落居住的生活场景。此外捷德边境的小城切布（Cheb），生活了大量的越南人，也有一座叫做 Asia Dragon Bazar 的越南市场；切布南边，同样在捷德边境高速路附近的罗兹瓦多夫（Rozvadov），也有一个越南市场 Asia Markt Rozvadov。捷克何以有如此多的越南人聚集？有一篇叫做《捷克的越南移民：社会融合与认同》文章对此做了详细的梳理，我摘录于此，有兴趣可以完整看看，没有兴趣就可以略过此段：
近代的海外越南移民(又称越侨，Viet Kieu)据估计大约有三百多万人，他们通常被分为四类。这四类海外越南人的形成跟越南国内历史发展密切相关，但这四类海外越南人彼此之间的相互连结性不大。主要是以1975年(南北越统一)做为切割点，第一类海外越南人是1975年以前就已移居越南以外国家的越南人，他们大多居住在邻国如柬埔寨、寮国及中国等地。另外还有法属时期，移居法国或其他法语地区的越南人。第二类海外越南人是1975年越南统一后，许多越南难民移居国外，这是海外越南人最多数的一群，他们大多居住在北美、西欧与澳大利亚等地。第三类海外越南人是1970年代以后被派往前苏联及东欧国家留学或工作的越南人，苏联解体后他们许多人留在当地。之后，仍有许多越南人移民此地。第四类海外越南人是1980年代以后的经济移民，他们大多前往台湾、日本、韩国等地工作，其中也包括婚嫁到台湾及韩国的越南女性。前往捷克的越南移民是属于上述第三类的海外越南人，前来台湾的越南移民则属第四类的海外越南人。
1970年代捷克与越南政府根据社会主义国家之间的经济互助理事会(COMECON)互惠原则，双方签属合约。越南政府派遣留学生及客工(guest workers)前往捷克，学生以学习理工科为主，少数学习语言及文学，客工主要从事机械业与轻工业。越南政府认为这些留学生与客工将来归国可以贡献其所学与技术，然而1989年捷克发生丝绒革命，根据合约规定，这些越南人应该归国。不过，许多当时在捷克的越南人趁着捷克新政府尚未步入正轨之际，选择留在捷克。 1980年代大约有3万人在捷克，其中有3分之2是工人，1994年捷克的越南人数为9,633人。
1990年代以后在捷克的越南人，除了共产时期结束后选择留下来的数千人之外，尚有从德国迁移至捷克的越南人，他们大多居住在德捷边境的Cheb城镇、捷克越南移民的家庭团聚、以及透过仲介及捷克越南移民的社会网络等管道，从越南来捷克寻找工作机会的人，包括无证移民（undocumented migrants）。21世纪初的10年，是捷克越南移民大幅成长的时期，他们有许多是背负债务，透过各种管道前往捷克寻找谋生的机会。然而，这群人刚好碰到2008年金融危机，他们的处境相当艰困。2009年捷克政以提供一张单程免费机票或车票，以及500欧元现金的方式，鼓励境内非法移民离境，结果此政策除了吸引一些乌克兰人、哈萨克人及蒙古人之外，并无越南人参与。 2001年根据捷克人口普查，越南移民数目为17,462人。不过2009年捷克统计局估计越南移民约有61,012人，仅次于斯洛伐克与乌克兰族群，是捷克的第三大外国人族群，而越南的阮姓人口数已成为捷克第九大姓。移民的艰辛，大抵相似。我想起几年前看过的一本叫做《布拉格红尘》的故事集，记录了三十年前移民捷克的华人传奇故事。而越南村中，大概也少不了如书中所记的阿莲、何方、辛夷、路妮这样的中国人、越南人，有着一个时代的轰轰烈烈，有过一段段人生的跌宕起伏。如此，再回头去看越南村，感慨之外，也就多了几分亲切。
二
但是，与越南村接触的经历，却谈不上美好，于我而言，甚至可称之为糟糕。无论是布拉格四区的Sapa，还是布尔诺城南的越南村，每次都是满怀期望前往，却总以落荒而逃为终。越南村的店铺好凌乱，每次都让我有种迷失感；越南村的车位太难找，在复杂的车流中绕上好几圈才有可能幸运的碰到一个，或者干脆没有；越南村的物价不分明，而自己讨价还价的能力早已丧失，缺乏信任感，便总有一种被坑的感觉，每每想起曾买过一根将近200元人民币的小冬瓜，就会把再次前往的念头彻底打住；越南村的米粉好像也没好吃到什么境界，有一次还吃了一碗很多味精的；特别是，如果还要带着孩子前往，那简直是场灾难！于是，每每见到别人说，在越南村买到了什么好东西，吃到了什么好东西，如何在越南村填补了因为食物带来的乡愁，我就感觉自己去了一个假的越南村，然后鼓起勇气再去，就再一次入宝山而空手返，外加被深深挫败。可谓是越南村虐我千万遍，虽然我很想待它如初恋。直到在“童在布拉格”妈妈群中，见到了很多妈妈们的分享，越南村才初步展现出了几分美妙。我按照悦悦画的Sapa地图，按图索骥，喝到了味道很赞的抹茶奶茶，吃到了原汁原味的来自北方家乡的煎饼果子，还有味道很好的酸辣粉、芒果糯米饭；待到一个从Sapa附近的 Průhonice 城堡公园逛完后的傍晚，夕阳西下的初夏暖风里，坐在装修尚可的米粉店廊檐下吃一碗越南米粉，竟有了异国他乡同时又颇为熟悉的回到亚洲的感觉，是湄公河畔，又是古典诗词或者武侠小说里的“古道西风瘦马，夕阳西下，断肠人在天涯”。还有一次，则是和轶南、Joanna 去四区越南村Sapa附近摘草莓未成，便只好顺路探一下Sapa。有轶南带路，且不是周末，越南村的体验更好了一些。原来进村还有另外一条路，原来也可以停车到一个很便利的位置，原来摆在小店门口卖的越南粽子、椰奶玉米布丁也非常美味，原来还有那么大份能把人吃撑的味道还蛮好的越南米粉，而环境局促的小餐馆，也确实很有人情味。我想，我终于找到了正确打开越南村的方式。
三
正确打开越南村的方式，自然是有人带着前往。如果没有，那么，可以参考下面这份根据“童在布拉格”妈妈群中的讨论，整理出的越南村攻略。或许，能够帮到些许。布拉格原本有两座越南村，一个是四区的Sapa，规模很大，大概生活在捷克的每个亚洲人都知道；另一个在十区，前一阵子被拆迁，目前分布的七零八落，但还是冠以“十区越南村”的名称，方便大家查阅。
布拉格十区的越南村
关于十区的越南村，大家是这么说的：
- 十区越南村基本什么都可以买，我们经常去越南人开的那家店，相对便宜，老板娘中文特溜，她家也有新鲜豆腐和鸡爪啥的，各种调料；
- 我也喜欢去越南人那家，男老板和女老板人都不错，就是男老板的妈妈看起来很凶；
- 十区的中国城有个福建快餐，有水饺，面条的，很家常，很实惠的饭店，很有学生时代时吃饭的感觉；
- 十区有个海鲜城，福建人开的，里面每周会有些新鲜的海鲜，之前我经常给孩子买鲫鱼炖汤。也卖其他东西跟亚洲货行差不多，就是他们多了海鲜类，活鱼。
- 旁边还有个越南餐馆，我们也会偶尔去吃吃鱼粉，味道还可以。
可惜，前一阵子，这里被拆迁，很多店铺餐馆也都搬家了。所幸，重要的海鲜城和越南店还能寻到踪迹。它们的新地址是这里：nedokončená 1236，Praha 9。旁边有208路公交车，站名：u jahodnice所在地方称之为大库，有很多中国人仓库在那里。所在环境并不太美好，但买买东西还是可以的。而大库里面的E4，则有之前的越南店，也可以买到很多东西。今年八月份，还有妈妈在那边的海鲜城买到了小龙虾，附近还有一个叫以马内利的餐馆，据说有蛮好吃的面条。时过境迁，希望零散入大库的“越南村”，依旧能够有很多的亚洲食材，帮助临近地区的华人解决吃这一问题。
布拉格四区的越南村Sapa
布拉格四区的越南村Sapa，大概每一个身在捷克的亚洲人都知道。大家也都对Sapa爱的深沉，虽然不得其门而入的妈妈，也不止我一个。群里有妈妈如是说：
没孩子前去过一次sapa，好大，还没转就晕了，当时网上还做了功课，但到了发现，食材并不多，有些店里有些东西还过期了，逛了很失望，也请有经验的妈妈推荐一下好的店铺，下次去可以直接奔过去。我也在群里表达了自己的困惑，然后，就收到了很多妈妈们的关怀，或群里回应或私信安慰，有的说带我去逛，有的说帮我带东西回来，真是温暖，谢谢大家！综合大家的经验分享，我做了以下整理，希望这些内容，可以解决这样几个问题，帮助大家找到Sapa的正确打开方式：
1、如何到达Sapa，在Sapa怎样停车？
2、Sapa可以买到哪些东西，在哪里买？
3、Sapa可以吃到哪些东西，在哪里吃？
1、如何到达Sapa，在Sapa怎样停车？
可在谷歌地图中直接搜Sapa，
具体地址：Libušská 319/126, 14200 Praha-Libuš-SAPA.公交车可去，门口公交车站Sídliště Písnice，有公交车113、197、331、333、904、913. 具体可以直接按照谷歌地图的路线指引前往。当然，最好是开车去，毕竟要买很多东西回家。但Sapa停车和里面的车开的都比较混乱，基本是哪里有停车位就在哪里停，当然，直对着某些小店门口的车位最好避开，免得产生不必要的纠纷。最好的停车位大概是Sapa里面最大的超市Tamda对面，最好再往东边一点点到路口街道处，因为路口右转就到了有福建快餐、煎饼果子和很多卖新鲜瓜果蔬菜小摊的店铺群，无论是去Tamda还是买亚洲食材还是吃美食，都极方便。但周末停车位较少，此时可以Sapa内或Sapa外找地儿停了。
2、Sapa可以买到哪些东西，在哪里买？
以下都是“童在布拉格”妈妈群中大家的分享，部分附图。关键信息：亚洲食材，Tamda Food，富达，万好。大家也提到了这样一点，在越南村的大小超市买东西，留意一下保质期。
- 如果买亚洲调料食品，四区sapa的越南人批发超市里基本都能买到。Tamda Food 唯一一点婴儿车不能进，孩子可以。里面东西保质期不会出现过期。然后，如果需要一些特定的中国食材，推荐富达食品。其他一些节令蔬菜越南人那边都有。这个季节（春天）各种青菜20克朗一大把。
- 除了各种调料干货偶尔买一次，每次去买的就是新鲜亚洲蔬菜、豆腐、熟食类。一般在越南人的店买。
- 越南村的小油菜，50克朗3捆，每捆大概5棵。
- Sapa里面那个大超市（Tamda）可以买到一种调料，用来炖牛腩，特别好吃，不辣，孩子能吃。
- 我主要买泰国香米，醋，料酒，酱油什么的，另外会去万好（我不知道其他中国食材店，所以总是去这家）买宽一些的干面条。
- 富达有一种刀削面，一卷一卷的那种，特别好吃。
- 谢谢大家的分享，关于面条最近一年多我会去十区的新迦南超市买这种，4公斤的，220克朗，比较实惠还很像我老家用的那种挂面。他家还有一种碱水面，比较耐煮，拌面，炒面很好用。（此条为十区乱入，仅做参考。）
3、Sapa可以吃到哪些东西，在哪里吃？同样来自妈妈群的分享，大家参考。
- 其实我个人感觉sapa的越南食物都会比外面的正宗，外面针对客户是外国人，可是sapa服务对象是那些工作的越南人。基本上哪里人多往哪里挤就对了。我基本上已经把市场里的面吃全了。
- Sapa有布拉格最好吃的汤粉，烤鸭，各种中国小吃，快餐。
- Little hanoi的对面，有一家主要做鸭类菜的越南店，烤鸭和白切鸭，鸭血。
- Sapa的汤粉，白切鸡，真的是布拉格最好吃的。
- 越南白切鸡，不太一样，皮是脆的，还不错。
- 生意最好的汤粉店是在韩国超市的左边走一点。
- 春季刚开的“亚亚小吃店”，有好吃地道的煎饼果子，还有肉夹馍、酸辣粉等各种中式或亚洲小吃甜点。
不知道看了这些介绍后，对于越南村，你是不是也像我一样，多了些期待，甚至忍不住要想要前往一探究竟。那么，下面两张图请收好，感谢群里妈妈悦悦的制作分享。事实上，这两张图，可比上面的大段文字来得直观实际的多，一定收藏好哟！
红色路线可以到Tamda，绿色可以到富达，蓝色可以去后面一大排菜市场似的越南人商店。
鱼肉面附近有福建餐厅、亚亚小吃店、以及各种越南餐厅。最后，如果有了上面的这些信息，前往越南村后，还是觉得一片凌乱，无处探寻，那么，也不用觉得多么沮丧。越南村，确实需要多一些时间，多几次探访，才会找到自己的自在。反正，我到现在都还不行。并且，我对此，也已不抱指望。当然，有人带着逛除外。最后的最后，越南村店铺变化也较快，如果有信息过时的地方，或有新信息分享，请与我们联系，我们尽快修订。
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